Traminer SMC 2015

Helles Bernstein, Goldreflexe. Intensiv im Duft nach reifen Limetten, Mit einem Hauch von Dörrobst unterlegte Eibischnuancen, Anklänge von Trockenkräutern und kandierten Orangenzesten, floraler Touch. Mittlere Komplexität, wirkt leichtfüßig, trockene Stilistik, blumiger Anklang, mit exoischn Früchten wie Maracuja und Kiwi, viel Extrakt, enormer Trinkfluss, langer Nachhall, ein interessanter, zarter Speisenbegleiter. BodenmerkmalLage Rettenberg - zugehörig zum Südsteiermark DAC Anbaugebiet GamlitzSandboden mit Kalkeinlagerungenüber 60 Jahre alte Rebstöcke, geringe Erträge, aber herausragende QualitätBesonderheit des WeinesEin gemischter Traminer- Weingarten (Gewürztraminer, Gelber- und Roter Traminer)."SMC" ist die Abkürzung für "semi-maceration carbonique" und bedeutet, dass der Wein in einem Holz- Gärständer, oder Stahltank spontan auf der Schale angärt und dann nach gewisser Zeit im Stahltank, oder Holzfass fertiggärt und reift. Durch eine mehrtägige Maischestandzeit werden alle tieferliegenden Inhaltsstoffe aus den Weintrauben ausgelaugt. Individualität und Intensivität prägen diese besonderen Weine, deren extensive Ausbauweise stets den Charakter der jeweiligen Rebsorte unterstützt.  SpeisenbegleitungHerrlich zu gebackenen Steinpilzen, oder Parasol mit frischer Sauce Tartare, Kalbswiener Schnitel mit Petersilienkartoffeln, herzhaftem Backhendl, zu köstlichen Pasteten (Entenleber!), oder zu gereiften Edelschimmelkäsen91 Punkte Falstaff Weinguide 750 ml, 13,5% Alkohol, trocken, Kork