Cabernet Blanc SMC 2017

Erdig-würzi, kompakt, neues Holz kaum merkbar, stoffig, dicht, strukturgebende Gerbstoffe, alte Apfelsorten, Quitten, lang, salziger Touch im Abgang, zitronige Note, hochgradig individuell und völlig ungekünsteltBodenmerkmalgedeiht rund ums Weingut am Seggauberg, Sand- Lehmbodenüber 10 Jahre alte RebstöckeBesonderheit der Rebsorte"SMC" ist die Abkürzung für "semi-maceration carbonique" und bedeutet, dass der Wein in einem Holz- Gärständer, oder Stahltank spontan auf der Schale angärt und dann nach gewisser Zeit im Stahltank, oder Holzfass fertiggärt und reift. Durch eine mehrtägige Maischestandzeit werden alle tieferliegenden Inhaltsstoffe aus den Weintrauben ausgelaugt. Individualität und Intensivität prägen diese besonderen Weine, deren extensive Ausbauweise stets den Charakter der jeweiligen Rebsorte unterstützt. SpeisenbegleitungIdeal als Speisebegleiter, zu Lamm und Kalbsflasch, Risotto mit Pilzen, kräiten Speisen mit Gemüse, aber auch zu Käsen.91 Punkte Falstaff Weinguide 2019/20204 Sterne Vinaria Weinguide 2019/2020